formaggio

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Il pecorino, impreziosito da scaglie di peperoncino di Calabria, si presenta con una crosta rugosa e una pasta morbida.

Perfetto per chi ama il gusto ricco e deciso del pecorino accompagnato da un gradevole piccante.

Dopo essere stato pepato con peperoncino di Calabria, segue una stagionatura di circa 180 giorni, al termine della quale si ottiene un prodotto dal gusto forte e piccante.

Il suo sapore deciso è perfetto accompagnato alla “Vellutata di Cipolla Rossa di Tropea IGP” o al miele di Calabria.

Il pecorino primo sale è un formaggio fresco a pasta morbida con una stagionatura di 10 giorni, dal sapore delicato e aromatico.

 

Il pecorino semistagionato riposa 40 giorni prima di essere confezionato, la crosta esterna si presenta gialla e rugosa, il suo gusto è aromatico e con retrogusto di leggero piccante.

La ricotta viene prodotta con il latte ovino dei pascoli del Monte Poro, una delimitata area in provincia di Vibo Valentia nota per la sua secolare tradizione casearia. I pascoli, ricchi di erbe e fiori aromatici, donano al latte un sapore tipico ed esclusivo. Dopo aver seguito una sapiente stagionatura di circa 80 giorni, assume un sapore dolce ed aromatico che la rende perfetta da consumare a tavola o per preparare gustose ricette dolci e salate.

La ricotta viene prodotta con il latte ovino dei pascoli del Monte Poro, una delimitata area in provincia di Vibo Valentia nota per la sua secolare tradizione casearia. I pascoli, ricchi di erbe e fiori aromatici, donano al latte un sapore tipico ed esclusivo. Impreziosita da scaglie di peperoncino di Calabria e dopo aver seguito una sapiente stagionatura di circa 80 giorni, assume un sapore dolce ed aromatico con un gradevole piccante. Perfetta da consumare a tavola tagliata o per preparare gustose ricette.

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