€3.20
La ‘Nduja è probabilmente il salume della Calabria più conosciuto nel mondo. Per la preparazione vengono scelti tre tagli di carne suina: guanciale, pancetta e lardo, amalgamati sapientemente al peperoncino di Calabria. Segue una stagionatura lenta e affumicatura al naturale che porta a un gusto ricco e deciso.
Ottima da spalmare calda o come condimento di gustosi primi.
Ingredienti:
Carne fresca italiana di suino, lardo di suino, salsa di peperoni calabresi, peperoncino calabrese, sale, saccarosio, destrosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E252.
N.B. Per il seguente prodotto, ci riserviamo una differenza di ± 100 gr.
| Peso | 0.230 kg |
|---|
| Informazioni Nutrizionali | per 100g |
| Valore Energetico | 2122kJ / 514kcal |
| Grassi | 50,5g |
| di cui saturi | 18,3g |
| Carboidrati | 2,2g |
| di cui zuccheri | 2,2g |
| Proteine | 12,2g |
| Fibre | 0g |
| Sodio | 0,19g |
Il salame, uno dei salumi tipici del territorio italiano, viene rivisitato in chiave calabrese. Preparati i tagli della spalla e della pancetta suina, si procede amalgamando con spezie e peperoncino di Calabria.
Saprà deliziare aperitivi e antipasti, grazie al suo sapore caratteristico.
Preparata artigianalmente con pregiati tagli di carne suina, amalgamati al peperoncino di Calabria e alle spezie, la soppressata è uno dei salumi tipici più apprezzati. Viene insaccata, affumicata e sottoposta a una stagionatura lenta.
Appena affettata noterete la caratteristica lacrima e il suo tipico profumo delizierà antipasti e aperitivi.
Deliziosa, versatile, dal gusto ricco, la salsiccia dolce è perfetta per la preparazione di antipasti e aperitivi, ma anche di ripieni per primi piatti e per la preparazione di involtini di carne. La preparazione della salsiccia avviene selezionando i migliori tagli suini amalgamati al peperoncino dolce di Calabria e al finocchietto selvatico. Non vengono usati conservanti né coloranti ma una stagionatura lenta e un’affumicatura naturale.
Amatissima, adatta in ogni circostanza, ricca di gusto e aroma grazie al finocchietto selvatico, piacevolmente piccante, al punto giusto, regala alla preparazione di primi e secondi piatti una nota vivace di sapore. La preparazione della salsiccia piccante avviene selezionando i migliori tagli della spalla suina amalgamati al peperoncino piccante di Calabria e al finocchietto selvatico che gli conferisce un’ulteriore piacevolezza. Priva di conservanti e coloranti, viene sottoposta ad una lenta stagionatura e a un’affumicatura naturale.
Perfetta da gustare come antipasto o aperitivo.
Il filetto si ottiene selezionando le parti più magre del suino. Dopo aver dimorato una settimana sotto sale, sotto l’attento occhio del salumiere, si procede con l’aggiunta di spezie locali. La stagionatura lenta e naturale genera un prodotto dal sapore deciso ma delicato.
Ricco di proteine ma con un basso contenuto di grassi, è l’ideale per chi ama mantenersi in forma senza rinunciare al gusto della tradizione di Calabria.
Deliziosa, versatile, dal gusto ricco e aromatico dato dal finocchietto selvatico, la salsiccia dolce è perfetta per la preparazione di antipasti e aperitivi, ma anche di ripieni per primi piatti e per la preparazione di involtini di carne. La preparazione della salsiccia avviene selezionando i migliori tagli suini amalgamati al peperoncino dolce di Calabria e al finocchietto selvatico. Non vengono usati conservanti né coloranti ma una stagionatura lenta e un’affumicatura naturale.
Abbiamo maturato esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica, senza per questo abbandonare i principi degli antichi usi di Calabria trasmessici dai nostri avi, dando così il via a un connubio perfetto tra progresso e tradizione.
Via G. Leopardi n° 2, 88056 Tiriolo (CZ)
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