Descrizione
Gli olivi sono coltivati in regime biologico, seguendo alcune tecni che antiche, l’olio viene classificato come EXTRAVERGINE grazie al suo basso contenuto di acidità;
La raccolta avviene con procedimenti manuali avendo cura di sele zionare solo le olive che soddisfano i prefissati standard qualitati vi;
La spremitura avviene esclusivamente tramite procedimenti mecca nici e le olive vengono portate alla spremitura entro poche ore dalla raccolta contribuendo a mantenere alta la qualità.
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