Il Peperoncino di Calabria, simbolo indiscusso del territorio, viene tritato in polvere così da essere versatile nei diversi impieghi gastronomici. Con la giusta dose di piccante è ideale per esaltare ogni portata.
Il peperoncino tondo, unico per sapore e colore, una volta privato del suo interno è pronto per accogliere l’eccellente ricotta di pecora. In questo connubio tra il sapore deciso del peperoncino e il gusto delicato della ricotta, i peperoncini ripieni sono ottimi per la preparazione di stuzzicanti antipasti o aperitivi.
Amabilmente piccante, il nostro peperoncino calabrese viene essiccato al sole e tagliato a scaglie minute per insaporire ogni piatto con una nota di spiccata piccantezza.
Le spezie della Calabria cresciute al sole, raccolte, essiccate e poi tritate finemente, compongono il mix che dà sapore e profumo ai secondi di carne e pesce, rendendoli unici e gustosi.
L’origano è una delle spezie più usate nella cucina calabrese: dalle insalate ai secondi piatti, insaporisce e profuma in modo deciso. Anche una semplice bruschetta, o un sugo, diventano prelibatezze uniche, genuine e ricche.
Abbiamo maturato esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica, senza per questo abbandonare i principi degli antichi usi di Calabria trasmessici dai nostri avi, dando così il via a un connubio perfetto tra progresso e tradizione.
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