ricotta salata

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La ricotta viene prodotta con il latte ovino dei pascoli del Monte Poro, una delimitata area in provincia di Vibo Valentia nota per la sua secolare tradizione casearia. I pascoli, ricchi di erbe e fiori aromatici, donano al latte un sapore tipico ed esclusivo. Dopo aver seguito una sapiente stagionatura di circa 80 giorni, assume un sapore dolce ed aromatico che la rende perfetta da consumare a tavola o per preparare gustose ricette dolci e salate.

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