Le Conserve dell'Orto

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ESAURITO!

I carciofini freschi, ricchi di proprietà antiossidanti, depurative e diuretiche, vengono lavorati appena colti, per mantenere inalterate tutte le loro qualità, vengono conditi con olio EVO, pepe nero, limone e spezie.

Arricchiscono di gusto antipasti e contorni con tutto il gusto della tradizione di Calabria.

Le melanzane a filetti sono un’irresistibile tradizione gastronomica calabrese, ricche di gusto, particolarmente adatte per la preparazione di aperitivi e antipasti e per accompagnare deliziosi secondi. Le melanzane, nota fonte di minerali e fibre, vengono tagliate fresche e condite con aglio, peperoncino e menta seguendo l’antica ricetta di Calabria.

Dalla consistenza croccante e grazie all’esplosione di sapori delle spezie aggiunte, sono ideali per stuzzicare l’appetito.

ESAURITO!

I due “must” della gastronomia calabrese, le olive verdi e la ‘Nduja, si uniscono per dare vita a un prodotto dal gusto allegro e deciso. Con la giusta dose di piccante, deliziano il palato.

Eccellenti per essere servite negli antipasti o negli aperitivi.

ESAURITO!

Le famosissime e ottime olive schiacciate alla calabrese, “olive pistate” in dialetto, sono tra i simboli della tradizione conserviera calabrese che arricchiscono di gusto le nostre portate. Le olive verdi appena raccolte, snocciolate e pestate, vengono lavorate secondo un’antica e laboriosa ricetta che prevede diverse fasi. Immerse in acqua per alcuni giorni per renderle “dolci”, si prosegue con l’aggiunta di finocchietto selvatico, peperoncino amabilmente piccante e aglio, per poi essere conservate sott’olio, rigorosamente EVO, anch’esso di nostra produzione.

Queste fantastiche olive sono l’ideale per antipasti e aperitivi.

Noto per le sue proprietà stimolanti e dall’inconfondibile aroma e colore, il peperoncino di Calabria è sicuramente uno dei prodotti tra i più accattivanti del territorio. Viene preparato secondo tradizione in diversi formati per esaltare ogni piatto e stuzzicare il palato con il suo gusto piccante e deciso.

Il peperoncino calabrese è di certo il più conosciuto e apprezzato sul territorio nazionale. Tritato finemente e preparato seguendo il tradizionale procedimento, viene conservato in olio EVO, prodotto dalla spremitura delle nostre olive.

Esalta ogni piatto stuzzicando il palato con la giusta dose di piccantezza.

I peperoni freschi di raccolta, dopo essere stati lavati, vengono grigliati interi per mantenere tutto il loro sapore e croccantezza. Dopo aver tolto la pelle esterna e dopo averli tagliati a filetti, si amalgamano con le spezie della tradizione: alloro, aglio, prezzemolo e il nostro olio EVO.
Conservati in vetro, senza l’uso di conservanti artificiali, sono in grado di portare sulla tavola allegria e gusto grazie ai colori sgargianti e all’esplosione di sapori.

I Peperoni Grigliati sono ideali da servire agli antipasti, come contorno o semplicemente su una bruschetta.

Direttamente dalla terra del sole e delle buone tradizioni gastronomiche, trasformiamo i pomodori ricchi di polpa in una delle bontà calabresi tra le più apprezzate nel mondo: i Pomodori Essiccati. Dalle numerose virtù nutrizionali, noti per gli effetti benefici sulla salute, vengono lavorati a mano, come una volta, creando così un connubio perfetto di gusto e tradizione. Li lasciamo interi per conservare a lungo e inalterati odori e sapori.

Ideali per antipasti e aperitivi.

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Abbiamo maturato esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica, senza per questo abbandonare i principi degli antichi usi di Calabria trasmessici dai nostri avi, dando così il via a un connubio perfetto tra progresso e tradizione.

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