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Il nostro Olio viene prodotto da uliveti, molti dei quali secolari, appartenenti alla cultivar “Carolea”, tipica della Calabria. Gli ulivi dimorano sulle colline dell’entroterra calabrese, lontani dal mare, lontani da insediamenti industriali e da fonti di inquinamento in genere. Sono coltivati in regime biologico, seguendo antiche tecniche di coltivazione. La raccolta avviene manualmente avendo cura di selezionare solo le olive che soddisfano i prefissati standard qualitativi. Vengono molite entro poche ore dalla raccolta e processate a freddo. Tali accorgimenti contribuiscono a ottenere un prodotto di altissima qualità, con basso grado di acidità e dall’alto contenuto di polifenoli, antiossidanti importanti per la nostra salute. Leggermente piccante al palato, presenta note di erbe aromatiche con un retrogusto fruttato. Il colore varia dal verde brillante al verdastro con sfumature di oro.

Ottimo per condimenti genuini e ricchi di sapore e per la preparazione di primi e secondi di carne e pesce.

Il nostro Olio viene prodotto da uliveti, molti dei quali secolari, appartenenti alla cultivar “Carolea”, tipica della Calabria. Gli ulivi dimorano sulle colline dell’entroterra calabrese, lontani dal mare, lontani da insediamenti industriali e da fonti di inquinamento in genere. Sono coltivati in regime biologico, seguendo antiche tecniche di coltivazione. La raccolta avviene manualmente avendo cura di selezionare solo le olive che soddisfano i prefissati standard qualitativi. Vengono molite entro poche ore dalla raccolta e processate a freddo. Tali accorgimenti contribuiscono a ottenere un prodotto di altissima qualità, con basso grado di acidità e dall’alto contenuto di polifenoli, antiossidanti importanti per la nostra salute. Leggermente piccante al palato, presenta note di erbe aromatiche con un retrogusto fruttato. Il colore varia dal verde brillante al verdastro con sfumature di oro.

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Abbiamo maturato esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica, senza per questo abbandonare i principi degli antichi usi di Calabria trasmessici dai nostri avi, dando così il via a un connubio perfetto tra progresso e tradizione.

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Via G. Leopardi n° 2, 88056 Tiriolo (CZ)

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