Il prezzo originale era: €7.50.€6.35Il prezzo attuale è: €6.35.
La provola, formaggio semiduro tipico della Calabria, è composta al 100% da latte fresco vaccino, proveniente da pascoli calabresi. Nel pratico formato di mini bocconcini, viene farcita con il più tipico salume di Calabria, la ‘Nduja.
Serviti caldi, delizieranno il tuo palato con un’esplosione di gusti, dal dolce delicato della provola al sapore ricco e vivace della ‘Nduja.
ESAURITO!
Ingredienti:
‘Nduja: carne fresca italiana di suino, salsa di peperone, peperoncino in polvere, aromi, sale, saccarosio, destrosio, E301, E250, E252).
Provola: latte italiano di vacca intero, caglio, sale, fermenti lattici.
N.B. Per il seguente prodotto, ci riserviamo una differenza di ± 100 gr.
| Peso | 0.360 kg |
|---|
| Informazioni Nutrizionali | per 100g |
| Valore Energetico | 1513kJ / 365kcal |
| Grassi | 29,8g |
| di cui saturi | 15,16g |
| Carboidrati | 1,1g |
| di cui zuccheri | 0,95g |
| Proteine | 22,6g |
| Fibre | 0g |
| Sodio | 1,6g |
Le carni della lombata, sapientemente tagliate e disossate, dimorano sotto sale per circa 7 giorni. Al termine di questa fase si aggiungono gli aromi della tradizione, e dopo averlo massaggiato attentamente si procede con la stagionatura di oltre 100 giorni. Nasce così un salume dal gusto delicato e sopraffino.
Amatissima, adatta in ogni circostanza, ricca di gusto e aroma grazie al finocchietto selvatico, piacevolmente piccante, al punto giusto, regala alla preparazione di primi e secondi piatti una nota vivace di sapore. La preparazione della salsiccia piccante avviene selezionando i migliori tagli della spalla suina amalgamati al peperoncino piccante di Calabria e al finocchietto selvatico che gli conferisce un’ulteriore piacevolezza. Priva di conservanti e coloranti, viene sottoposta ad una lenta stagionatura e a un’affumicatura naturale.
Perfetta da gustare come antipasto o aperitivo.
Il filetto si ottiene selezionando le parti più magre del suino. Dopo aver dimorato una settimana sotto sale, sotto l’attento occhio del salumiere, si procede con l’aggiunta di spezie locali. La stagionatura lenta e naturale genera un prodotto dal sapore deciso ma delicato.
Ricco di proteine ma con un basso contenuto di grassi, è l’ideale per chi ama mantenersi in forma senza rinunciare al gusto della tradizione di Calabria.
Preparata artigianalmente con pregiati tagli di carne suina, amalgamati al peperoncino piccante di Calabria e spezie, la soppressata è uno dei salumi tipici più apprezzati. Viene insaccata, affumicata e sottoposta a una stagionatura lenta e naturale.
Appena affettata noterete la caratteristica lacrima e un tipico profumo arricchirà antipasti e aperitivi.
Il salame, uno dei salumi tipici del territorio italiano, viene rivisitato in chiave calabrese. Preparati i tagli della spalla e della pancetta suina, si procede amalgamando con spezie e peperoncino di Calabria.
Saprà deliziare aperitivi e antipasti, grazie al suo sapore caratteristico.
La pancetta arrotolata si ottiene dal sottopancia suino che viene sottoposto a un periodo di riposo, con l’aggiunta di pepe nero e una spolverata di peperoncino di Calabria. Dopo una lunga e lenta stagionatura è pronta a deliziare il palato, con il suo gusto ricco e deciso.
Abbiamo maturato esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica, senza per questo abbandonare i principi degli antichi usi di Calabria trasmessici dai nostri avi, dando così il via a un connubio perfetto tra progresso e tradizione.
Via G. Leopardi n° 2, 88056 Tiriolo (CZ)
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